大家好，给大家分享一下泡泡油糕的做法和配方，很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
－准备食材－鸡蛋3颗温水适量食用油适量面粉适量盐适量－步骤－1.三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀，盐或者白糖随各人喜好添加2.蛋液中加入适量40度左右温水，随后加入适量面粉，边加边用勺子搅拌，直至面糊可以拉丝3.大火，滚油，将一勺一勺的面糊倒入油中，慢慢炸至金黄即可！为什么叫鸡蛋泡泡，就是因为最后成型是泡泡状！如果是凉油将面糊倒进去炸出来的是饼状－小贴士－1.要用40度左右的温水和面2.随各人喜好随意加盐或者糖，自认为盐会比较好吃，3.一定要滚油下锅，才会炸出泡泡状，如果油不是很热的时候把面糊下进油锅，炸出来的只能是饼状
1、水烧开以后晾到五十度，碗里磕一只鸡蛋，在旁边倒入十三香或者花椒面，水冲到调料上（这样可以激发香味）搅均匀，放入适量面粉，（上下翻动，不要顺时针，上劲会影响蓬松度）然后放入葱花，盐，和一克无铝泡打粉，没有泡打粉可以多加一只鸡蛋。
2、准备一大一小两只勺子，大的盛糊糊，小的负责拨进去，这样不会滴得到处都是。
3、有一定要热，油要多一些，没过面糊为佳，它自己会慢慢膨胀，这个时候要控制油温，不然糊了。这样就可以了。
当然不是，鸡蛋一般在搅拌时会呈现出明显的黏稠状，这个可不会像是肥皂水那样，一般只会出现轻微的浮沫，这样就是打好了，就算没有打蛋器，想打成这样也很简单，但要用点劲，待蛋清和蛋黄差不多都混合了，就OK了！顺便说一下，鸡蛋不要搅拌过长时间，会破坏营养元素的！
1、spac用料鸡蛋2个盐克槐花60克（手抓2把）白胡椒少许植物油适量
2、槐花用清水泡1小时左右，洗净，沥干水
3、取一个碗，打两个鸡蛋，加少许盐和白胡椒（依个人口味而定），打散至鸡蛋起泡泡。最后再加入槐花混匀，鸡蛋最好快没过槐花，不足可再加鸡蛋
4、加油，热锅，放入混好的槐花蛋（跟平时煎鸡蛋一样），翻面，起锅。
接着倒入50克胡萝卜碎，20克葱花，3克盐，1克胡椒粉
油温六成热，挤入面糊，用筷子夹断成合适的大小
中小火炸两到三分钟，炸到两面金黄
